Restaurant Ferme-Auberge de l’Estre
Dans un cadre chaleureux et convivial, la famille Gardette vous propose une cuisine à base des produits de la ferme complétée par des produits locaux . Venez découvrir nos spécialités : Viandes ( jambon , volailles...) cuites à la broche dans la grande cheminée au cœur de la salle de restauration, charcuteries, tarte à la fourme d'Ambert, galette aux choux, tarte au boudin, gratin de pommes de terre , fromages fermiers, desserts maison ...
Menus de 16 à 25 €
N'oubliez pas de réserver car nous servons des produits frais !
Pour vos séminaires et réunions, une salle pour travailler en toute tranquillité est mise à votre disposition.
Vente de produits de la ferme :
Une gamme de charcuteries transformées par nos soins sans colorant ni conservateur vous est proposée. Elles sont conditionnées sous vide. Les porcs sont abattus à partir de 150 kg et les volailles à l'âge de 6 mois environ. Ces animaux sont nourris avec des céréales et des protéagineux, et en plein-air pour les volailles. La viande bovine est issue de génisses âgées de trois ans environ.
Produits disponibles toute l'année :
Terrine maison (pur porc)
Rillette maison (porc/volaille)
Jambon sec
Saucisson sec
Produits frais disponibles sur commande :
Saucisses fraîches
Chipolatas
Boudin
Pâté en croûte
Viande bovine
Volailles prêtes à cuire :
Poulet
Pintade
Canard
Oie
D'autres spécialités vous attendent…. selon les saisons !
La ferme
Elle s'étend sur 100 ha de prairies naturelles où est élevé un troupeau de 160 bovins environ de race limousine (pour produire de la viande ) dont 65 vaches allaitantes et 15 ha de céréales nécessaire à leur complémentation. Très peu de produits chimiques sont utilisés de façon à travailler le plus naturellement possible. Les porcs et les volailles destinés à la ferme-auberge et à la vente aux particuliers sont produits de façon naturelle. Les légumes servis à l'auberge sont cultivés dans nos jardins.
La ferme se visite !
Un goûter à la ferme peut clôturer cette visite.
French
Dutch
English
German
Italian
Spanish