Tout a commencé au bord du ruisseau de la Faye.  Les grands-parents de Jean-François  proposaient dans leur auberge, des produits exclusivement de la région,  des truites fraiches élevées sur place dans des bassins.
Dans les années 70, ses parents se sont installés sur la commune d’Augerolles et le restaurant actuel prenait forme.
Avec Muriel, Jean-François perpétuent à leur manière la tradition familiale avec la même passion.
Ils tiennent à utiliser des produits de grande qualité, c'est pour cela que leur carte est limitée.

Un producteur de légumes bio à proximité de leur maison leur fournit de très beaux produits et ils restent le plus possible fidèles à ces critères, qui sont pour eux, avec les labels qualité, les solutions d'avenir pour leur profession.
Tous les desserts sont faits maison et ils peuvent réaliser vos gâteaux d'anniversaire. C'est Muriel qui s'en charge et elle est aime faire partager sa passion.