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ARTISANS - PRODUCTEURS - BOUTIQUES > BENOIT PORTEILLA VIGNERON
Benoit Porteilla - vigneron
Benoit Porteilla - vigneron
Mon histoire :

"Je crée mon exploitation en 1996 en réhabilitant des vignes situées sur 5 communes autour de Dallet. J’utilise des cépages à peau rouge mais à jus blanc (Gamay et pinot) et le chardonnay, que je vinifie comme un vin blanc mais légèrement coloré. Ma philosophie se base sur des petits rendements (20hl / ha maxi.) ce qui me permet de ne pas chaptaliser (ajout de sucre pour augmenter le degré alcoolique), et de n’utiliser aucune autre matière (levures, enzymes, acide divers…) pour ne garder que l’essence de la vigne, du climat et du cépage. Le vignoble a une superficie d’environ 2 hectares répartis sur 2 communes : Dallet et Chauriat. Ces villages sont adossés à un ancien volcan appelé le Puy de Mur. Les sols sont basaltiques. Je travaille trois cépages : gamay d’Auvergne (différent du gamay Beaujolais ), pinot noir et chardonnay (blanc). L’âge des vignes varie entre 15 et 70 ans. 
Pas d’utilisation d’insecticide, pas de désherbant, les vendanges se font uniquement à la main de fin septembre à mi-octobre."

Et maintenant : que vouéi beure,de l'aigua ou be de vi? (Désirez-vous boire de l'eau ou bien du vin ?)

Vous voulez en savoir plus, apprendre le patois et ... goûter ? Venez me voir, je vous raconterai le reste autour d'un verre ! Vins, jus de raisin, jus de pomme, jus de pomme/raisin : à chacun ses goûts.

Je vous propose de découvrir mon métier de vigneron en nous baladant dans mon village et dans mes vignes.

Tout d'abord, nous traverserons Dallet (explications de son histoire et de son architecture). Ensuite, nous monterons sur le Puy de Mur découvrir la faune et la flore de ce volcan. Enfin, nous finirons au milieu de mes vignes où j'expliquerai mon travail de vigneron. Casse –croute tiré du sac. Je fournis les jus de fruits, les vins et éventuellement de….l’eau….  

Première balade le dernier we d’avril.
Programme sur demande.

1er  we de juin balade+repas dans le cadre de mes portes ouvertes.

Juillet à août mercredi vers 17h30.

 
Benoît Porteilla - viticulteur
13 rue Abbé Banier
63111 DALLET
Tél : 04.73.83.09.04
Mail : benoit.porteilla0311@orange.fr 


 

 

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